[201705]福建省食品抽样检验工作新闻发布会背景材料

在省政府新闻办新闻发布会上的发布稿

福建省食品药品监督管理局副局长  江振长

（2017年3月2日）

各位媒体朋友，大家好！感谢大家参加本次新闻发布会。

     食品药品关系到最广大人民群众的切身利益，也是最基本的民生问题，更是全面建成小康社会的重要标志。为确保广大人民群众“舌尖上的安全”，2016年以来，全省食品药品监管系统在省委、省政府的坚强领导下，坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责等“四个最严”指示，严格落实“四有两责”目标要求，围绕人民群众普遍关切，严把从农田到餐桌的每一道防线。其中，以监督抽检为主要抓手，突出重点产品、重点项目、重点风险，持续加大抽检力度、扩大抽检覆盖面，进一步保障了全省食品安全形势总体平稳向好。

现在，向大家通报2016年全省食品安全抽样检验情况。

一、2016年全省食品安全抽检基本情况

2016年，省食品药品监督管理局共组织开展食品安全监督抽检22727批次，覆盖食品流通、食品生产和餐饮服务环节32大类食品，并侧重在商场、超市、农贸市场等食品供应主渠道进行抽检。全年共检出不合格食品540批次，总体抽检合格率为97.6%，较2015年提高1.4个百分点。

2016年食品安全监督抽检主要覆盖的产品类别有：保健食品、粮食加工品、食用油油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类及膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂等，共计32大类。

抽检主要覆盖的项目有：食品添加剂、非食用物质、金属等元素污染物、农兽药残留、禁用农兽药、品质指标、微生物、真菌毒素及其他污染物等，共计8个大类418个项目。

二、与国家级食品监督抽检结果对比

根据国家食品药品监督管理总局近期发布的2016年国家级食品监督抽检数据，我省2016年抽检的品种与国家级食品监督抽检品种一致，其中保健食品、乳制品、食糖、豆制品、食品添加剂、淀粉及淀粉制品、可可及焙烤咖啡产品、婴幼儿配方食品、食用油、油脂及其制品、茶叶及相关制品、糖果制品、炒货食品及坚果制品、肉制品、罐头、餐饮食品、水产制品、饮料、酒类、冷冻饮品、蔬菜制品、水果制品、方便食品和糕点等24类食品的抽检合格率均高于国家食品药品监督管理总局的同类食品抽检合格率。

三、关于抽检发现的主要问题

在2016年食品监督抽检发现的不合格产品中，主要问题有：一是超范围、超限量使用食品添加剂，占不合格样品的36.3%。二是微生物污染，占不合格样品的32.8%。三是农药兽药残留不符合标准，占不合格样品的13.8%。四是质量指标不符合标准，占不合格样品的12.0%。五是重金属等元素污染，占不合格样品的5.2%。。

四、省食品药品监督管理局2017年食品安全抽检工作计划

2017年，省食品药品监督管理局将认真贯彻好省委、省政府和国家食品药品监督管理总局有关工作部署，继续抓好抓实食品安全抽检工作，做到“四个坚持”：一是坚持靶向性原则。针对监管、抽检发现的或百姓关注的重点问题，有针对性地加大抽检力度，突出抽检靶向性，特别是加大对农药兽药残留、重金属及环境污染等因素引起的食品安全问题的抽检力度和频次。二是坚持覆盖原则。点面兼顾，在任务实施过程中，尽可能实现区域、品种、项目、环节及经营业态的全覆盖。三是坚持常规与专项并行原则。在开展常规抽检工作的基础上，根据社会反映较为突出、节令性和突发性等需要，适时组织专项抽检。四是坚持效能与质量并重原则。针对公开招投标的抽检任务，加强对承检机构工作质量的考核，加大对抽检队伍专业性、公正性的监督力度。

谢谢大家！